拜訪時間: 2018/6/21
卓也小屋位於苗栗三義，提供住宿、餐點及藍染手作等，也有自行銷售一些有機農作與藍染作品。
今天是為了創意蔬食慕名而來，一共有七道用心的料理，再加上一份吃到飽火鍋，這樣每人才499元且不收服務費喔(但7/2起餐廳公告為避免浪費及環保原則，已改為提供固定份量，且可以打包)。
↑卓也小屋介紹摺頁，三義本店主要提供度假住宿，台中大安分店為庭園餐坊，宜蘭則為藍染技藝館。
↑由此入口走進去後直接可抵達餐廳，餐廳為自然材料竹構屋，用餐區旁有整片的窗戶，讓人味覺與視覺都能達到滿足與放鬆
很特別的魚水共生燈飾
火鍋自助無限吧有高麗菜、綠色蔬菜、豆皮及各種菇類，甚至還有"花椰菜乾"，我到吃完才發現那是甚麼東西@@，很好吃有嚼勁，餐廳也有販售風乾包可以買回家煮喔。
接著，服務人員會陸續送上重頭戲-七道創意蔬食料理: 1.田園沙拉 2. 3.鄉村風味麵線及五股烤飯 4.蔬菜捲(外層口感超特別，有點像鬆餅又有點像蛋糕，內包蔬菜絲、葡萄乾等) 5.客家漢堡(吃起來就像草仔粿上面蓋上酥皮一起烤，太酷了!!以後可以自己買草仔粿來做XD) 6.石蓮水果桂花蜜 7.甜點(仙草芋圓冰)
大口吃菜、大口喝茶，再細細品嘗創意料理，滿滿的飽足感卻不帶給身體負擔，這裡的料理不同於外頭的素食餐點，只使用一些豆類或菇類做變化，而是呈現食物的原味，吃起來十分清爽不太有素食味(笑)，如果平常不習慣吃素食的朋友真的可以試試看，或許可以讓您改觀喔!
這景緻很美吧，彷彿自己是陶淵明一樣，愜意地在山中慢活，然而，這其實是用餐時窗外看出去的景色呢，每個角落都非常用心。
↑享用完美食後，結帳時記得先跟店員說明自己要刷國旅卡需要報帳，他們會領去住宿的櫃檯刷卡，櫃台為"旅宿業"，藍染的費用也可以一起在這邊刷喔! 8000塊的強制旅遊額度用不完來這邊消消零頭剛剛好!
接著等待整點的藍染課還有將近一個小時的時間，到處晃晃囉~
採光很好的咖啡廳，位於餐廳正對面
↑還有對外快取窗口
↑上面幾張照片裡一間間漂亮的田園小屋，就是度假住宿用的喔! 中式的大紅燈籠、植物多樣化的水池，頗有隱居山林當個莊稼人的感覺，不過像這種接近自然的地方蚊蟲也是有的，記得帶點防蚊液。
園區深處還有養些可愛動物: 兔子、火雞等等。
時候差不多，要來上課囉!
老師先帶我們去教室挑選要製作的作品(然後記得如果要刷國旅旅宿扣打要告知一聲喔)，藍染課程一般都在這間漂亮的教室施作，可惜當天因為教室小施工所以我們移至咖啡廳旁邊上課。
↑藍染價目表， 我們選擇了現在很夯的環保水壺袋。
製作的過程，首先1. 綁圖案: 先以橡皮筋、木棒綁出喜歡的圖形，可多運用對稱的概念發想
水壺袋有兩個面(裡層與外層，類似兩面穿外套)，我們比較喜歡簡單圖形且怕失敗，所以一面想做出碎碎的星雲感，另一面只想做個漸層就好。
2.染色 每次約5分鐘 : 原來藍染那種漂亮沉靜的深藍色，是要經過大約五次的染色才能染出來的喔，一次比一次深，邊染色邊用手捏一捏讓布吃色，而後再拿去吹風。而漸層的做法就最深的地方染最多次，越淺的地方染越少次。
3. 風乾 每次約5分鐘 : 每染完一次要拿來旁邊吹風，才能讓顏色吃進去更堅固，重複五次。
差不多可以來看成果囉，這個半成品怎麼好像在扎小人@@"
4. 拆線 : 拆完線就可以看出成品長甚麼樣子了! 過程中如果有喜歡深淺變化，可以在中途拆掉幾條橡皮筋，拆掉的地方就會吃色變成淺色喔。
5. 水洗 : 最後再經過水洗把多餘的染劑洗掉即可，回家以後再用溫水洗過一次風乾就可以使用了!
小愛心~成功!
來獻醜一下XD 漸層面
星雲面
三義的卓也小屋讓我們偷得浮生半日閒，即使沒有住宿，在此用餐、手作體驗、園區逛逛，也這樣悠閒的消磨了5個小時的時間，遠離城市的繁忙卻毫無冷場，值得一遊!
卓也小屋資訊:
地址: 367苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
電話: 03 787 9198
網站: http://www.joye.com.tw/about.html
fb: 卓也小屋度假園區
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